蛇肉味道鮮美,被港人(香港)列入山珍。蛇的營養(yǎng)豐富,有很高的醫(yī)療價值。因此,高消費群體的港人吃蛇早已蔚然成風。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計,近兩三年來,活蛇在港內(nèi)的銷量達百萬條之多,以500萬居民計算,平均5個人食蛇一條,且還有上升勢頭。另外,還銷售凍蛇肉數(shù)百噸。人港蛇源全部靠進口,泰國、越南、緬甸、印度都是其主要的進口國。內(nèi)地每年入港活蛇總計約50萬條左右,占輸港活蛇總數(shù)的60%,同時輸入凍蛇約百余噸,約占輸入量的70%。泰國近年來不惜高價用飛機運蛇入港,年輸人15萬條以上。內(nèi)地的活蛇以其膽汁濃、肉質(zhì)厚、味道鮮美的獨特優(yōu)勢,比泰國等國家的略勝一籌,故標明內(nèi)地產(chǎn)的活蛇,很快被搶購一空。尤其在冬、夏二季,大有“蛇羹一出,客如云來”的勢頭,港人愛吃內(nèi)地蛇已成氣候。 |